Питание

Вы наверняка не раз ловили себя на мысли: «Раньше помидоры были вкуснее». Это ощущение знакомо многим: будто в детстве или даже ещё недавно томаты пахли сильнее, были слаще, а сейчас они кажутся водянистыми и почти безвкусными. Кто‑то списывает это на ностальгию, кто‑то — на «химию» в...

Вы наверняка не раз слышали противоположные мнения о помидорах: кто-то называет их едва ли не лекарством от всех болезней, кто-то советует держаться подальше из-за «вредных паслёновых», а ещё совсем недавно в некоторых культурах их и вовсе считали опасными. История репутации помидора — это наглядный пример того,...

Вы решились на голодание — и это серьёзный шаг для организма. В предыдущие дни тело перестраивало обмен веществ, снижало уровень инсулина, активировало процессы расщепления жировых запасов и, возможно, запускало механизмы аутофагии. Но не менее важным, чем сам период воздержания от пищи, является этап выхода из голодания....

Вы задумываетесь о кетодиете, но у вас есть пищевые аллергии или опасения насчёт влияния такого рациона на микрофлору кишечника? Вы не одиноки: всё больше людей интересуются низкоуглеводными режимами питания, но сталкиваются с реальными ограничениями — от непереносимости молочных продуктов и орехов до необходимости избегать продуктов с...

Вы, вероятно, не раз слышали истории о том, как кто‑то «перерос» аллергию, или встречали обещания в интернете: «Избавьтесь от аллергии на пшеницу за 30 дней». Такие заявления звучат заманчиво, но в случае с аллергией на пшеницу реальность куда сложнее. Это не просто «непереносимость» или временный...

Вы привыкли жарить на растительном масле, считая это обыденным и безопасным делом: масло не дымит, еда получается аппетитной, а значит, всё в порядке. Но за этой привычной картиной скрывается сложный химический процесс, который незаметно влияет на здоровье. Масла из семян — кукурузное, соевое, рапсовое,...