Питание

Вы не раз сталкивались с ситуацией, когда привычные дела вдруг требуют колоссальных усилий: вы пытаетесь сосредоточиться на тексте, а мысли улетают в сторону; пытаетесь удержать в голове список задач, а он тут же рассыпается; или ловите себя на том, что снова и снова перечитываете...

Вы привыкли слышать с детства: «Завтрак — самый важный приём пищи», «Нельзя пропускать завтрак — будет слабость», «Если не позавтракаете, обмен веществ замедлится». Эти фразы настолько прочно укоренились в массовом сознании, что мысль о пропуске утреннего приёма пищи многим кажется едва ли не опасной. Но современная наука всё...

Вы наверняка замечали, что один и тот же помидор может быть совершенно разным на вкус — в свежем салате он кажется освежающим и чуть сладковатым, в запечённом виде — насыщенным и пряным, а в густом соусе раскрывается совсем иначе. Томат — один из немногих овощей, вкус и польза которого заметно...

Вы наверняка не раз ловили себя на мысли: «Раньше помидоры были вкуснее». Это ощущение знакомо многим: будто в детстве или даже ещё недавно томаты пахли сильнее, были слаще, а сейчас они кажутся водянистыми и почти безвкусными. Кто‑то списывает это на ностальгию, кто‑то — на «химию» в...

Вы наверняка не раз слышали противоположные мнения о помидорах: кто-то называет их едва ли не лекарством от всех болезней, кто-то советует держаться подальше из-за «вредных паслёновых», а ещё совсем недавно в некоторых культурах их и вовсе считали опасными. История репутации помидора — это наглядный пример того,...

Вы решились на голодание — и это серьёзный шаг для организма. В предыдущие дни тело перестраивало обмен веществ, снижало уровень инсулина, активировало процессы расщепления жировых запасов и, возможно, запускало механизмы аутофагии. Но не менее важным, чем сам период воздержания от пищи, является этап выхода из голодания....