Питание

Вы наверняка слышали этот совет: «Если утром плохо — выпей огуречного рассола, сразу станет легче». Для многих это почти семейная традиция: банка солёных огурцов в холодильнике стоит не только для салатов, но и как «стратегический запас» на случай тяжёлого утра. В одних семьях рассол считают чуть...

Представьте себе: привычный зелёный огурец, который вы привычно режете в салат, когда‑то был горькой дикой лианой в предгорьях Гималаев. Сегодня он путешествует по всему миру, попадает в салаты, соленья, супы и даже в косметику. Но путь от дикой ягоды с выраженной горечью до хрустящего...

Вы наверняка встречали в интернете заголовки вроде «Трутовик разноцветный — секрет долголетия» или «Гриб, который укрепляет иммунитет и борется с раком». В последние годы добавки на основе трутовика разноцветного (лат. Trametes versicolor, он же Coriolus versicolor) стали очень популярны: их продают как средство для поддержки иммунитета, защиты от...

Идея о том, что ограничение питания может продлевать жизнь, звучит почти как миф. Но за этим стоят серьёзные научные данные: от экспериментов на дрожжах и червях до исследований на млекопитающих и наблюдений у людей. При этом речь не о болезненном голодании, а о контролируемом...

Интервальное голодание (ИГ) за последние годы стало одной из самых обсуждаемых практик для улучшения метаболизма, снижения веса и профилактики хронических заболеваний. Суть проста: сутки делят на «окно» для приёма пищи и период голодания, в который человек либо ничего не ест, либо потребляет минимум калорий....

Когда речь заходит о вреде сахара, большинство сразу представляет себе конфеты, пирожные и газировку. Мы старательно избегаем очевидного сахара, внимательно смотрим на этикетки в поисках слова «сахар» и радуемся, если его там нет. Но проблема в том, что сахар редко приходит к нам в...